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这里指的文本是用于Windows系统中的扩展名为.txt的文件。
Notepad（记事本）只支持四种格式：ANSI/Unicode/Unicode big endian/UFT-8，在Delphi中如何判断与读取这些不同格式的文本呢？
首先，不同编码的文本，是根据文本的前两个字节来定义其编码格式的。定义如下：
ANSI： 无格式定义；
Unicode： 前两个字节为FFFE；
Unicode big endian： 前两字节为FEFF；
UTF-8： 前两字节为EFBB；
知道了各种编码格式的区别，写代码就容易了，以下是我在一个软件中写的处理代码：
（注意，Delphi的TMemo/TRichEdit只支持ANSI的文本文件，其它编码格式的文件需要
自行写代码转换成GB2312或BIG5，方能正确显示)
type
TTextFormat=(tfAnsi,tfUnicode,tfUnicodeBigEndian,tfUtf8);
const
TextFormatFlag:array[tfAnsi..tfUtf8] of word=($0000,$FFFE,$FEFF,$EFBB);
function WordLoHiExchange(w:Word):Word;register;
asm
XCHG AL, AH
end;
{ TextFormat返回文本编码类型，sText未经处理的文本 }
procedure ReadTextFile(const FileName: string;
var TextFormat: TTextFormat; var sText:string);
var
w:Word;
b:Byte;
begin
with TFileStream.Create(FileName,fmOpenRead or fmShareDenyNone) do
try
Read(w,2);
w:=WordLoHiExchange(w);//因为是以Word数据类型读取，故高低字节互换
if w = TextFormatFlag[tfUnicode] then
TextFormat:= tfUnicode
else if w = TextFormatFlag[tfUnicodeBigEndian] then
TextFormat:= tfUnicodeBigEndian
else if w = TextFormatFlag[tfUtf8] then
begin
Read(b,1);//这里要注意一下，UFT-8必须要跳过三个字节。
TextFormat:=tfUtf8;
end else
begin
TextFormat:=tfANSI;
Position:=0;
end;
SetLength(sText,Size-Position);
ReadBuffer(sText[1],Size-Position);
finally
Free;
end;
end;
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