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9月9日，国家统计局发布了2021年8月份全国CPI（居民消费价格指数）、PPI（工业生产者出厂价格指数）数据，大家非常关心的猪肉价格也在其中。
国家统计局表示， 8月份，各地区各部门持续做好保供稳价工作，消费市场供应总体充足，价格平稳运行。
环比方面(对比今年7月份)，CPI上涨了0.1%，涨幅比上月回落0.2个百分点。
食品价格由上月下降0.4%转为上涨0.8%，影响CPI上涨约0.14个百分点。
食品中， 受多地散发疫情、强降雨及高温天气影响，鲜菜和鸡蛋价格分别上涨8.6%和8.4%，涨幅比上月分别扩大7.3和7.4个百分点；
猪肉供给持续增加，价格继续下降1.4%，降幅比上月收窄0.5个百分点；
水产品大量上市，淡水鱼和虾蟹类价格分别下降3.3%和4.0%。
同比来看(对比去年8月份)，CPI上涨了0.8%，涨幅比上月回落0.2个百分点。
食品价格下降4.1%，降幅比上月扩大0.4个百分点，影响CPI下降约0.77个百分点。
食品中， 猪肉价格下降44.9%，降幅比上月扩大1.4个百分点 ；淡水鱼价格上涨25.4%，涨幅回落5.5个百分点；鸡蛋和食用植物油价格分别上涨15.9%和9.4%，涨幅均有回落。
非食品价格上涨1.9%，涨幅比上月回落0.2个百分点，影响CPI上涨约1.58个百分点。
非食品中，工业消费品价格上涨2.5%，涨幅回落0.3个百分点，其中 汽油和柴油价格分别上涨22.7%和25.2%，涨幅均有回落；
服务价格上涨1.5%，涨幅回落0.1个百分点，其中飞机票和宾馆住宿价格分别上涨31.6%和2.8%，涨幅均有回落。
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