良品铺子探索打造超千平“大店模式” 引领休闲食品行业模式升级


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如零食王国店以儿童更容易接触的专用中岛摆放儿童零食、糖巧礼品礼盒;用透明容器陈列碧根果等产品,让消费者能一眼感知到良品铺子的产品质量等细节。推上粉色的购物车,一路移步换景,每一隅都是别样的美感,随手一拿都是好吃的美味。

同时,零食王国店还贴心设置咖啡、儿童娱乐、漫威手办等饮食休闲服务区,并在购买过程中也设置小憩区域,让购物过程变得更加轻松惬意且充满乐趣。店内尤其重视亲子场景,特别参照儿童身高,设置儿童互动板块,提供儿童零食、儿童游玩、休息茶歇服务,真正做到让所有消费者“逛、购、休、玩”高度结合。

业内观点,在近两年休闲食品行业品类内卷、门店量贩化的当下,零食王国店这样的“大店模式”是良品铺子的一种大胆尝试。零食王国店开业后吸引广大消费者打卡,也展现了良品铺子作为行业领导品牌,在推进行业高质量发展方面的勇气和实力。

重新定义消费关系,零食王国店为行业探索新趋势

“大布局”与“小巧思”的有机结合共同造就零食王国店的火爆,不仅带来了全新的商业形态,更进一步强化了良品铺子的行业领导者定位。而这,在市场渐趋活跃的2023年,对企业及行业而言都有着尤为重要的战略意义。

IBMG商业智库数据显示,疫情后的2023年,超过92%的消费者表示他们的消费观更加谨慎,需要更精细地规划或者减少消费。在未来12个月内,他们将在生鲜有机、个人护理和清洁产品、食品和饮料等消费品类上实现消费升级。

品质化、多样化、个性化的消费需求不断涌现,不仅成为消费恢复性增长的新动力,也让良品铺子看到了市场提质、扩容的新空间。“以用户为主导”,是良品铺子针对未来给出的“解决方针”。

正如良品铺子副董事杨银芬所言,“无论世界如何变幻,只要我们聚焦用户价值,坚持一切为了创造用户价值,我们就有未来。用户价值,就是我们的产品和服务解决了用户的什么问题。”

据了解,2023年初,良品铺子以“专业品质、自然食欲、温馨轻松”为方向升级门店,围绕消费者需求和体验升级门店业态,进一步加速实现自身从“销售主导型门店”到“服务主导型门店”的战略转型。目前,良品铺子已经在深圳、成都、南京、广州、武汉等地打造了多个不同场景的线下样板,示范效果明显。

对此,IBMG商业智库表示,一个成功的门店升级不仅仅关乎一家店的面貌和效益,更象征着一种全新的零售理念,一种更高层次的消费体验。对良品铺子而言,每次门店升级,都不是一场简单的物质改造,而是一次深入思考,一次重新定义良品铺子与消费者关系的机会。

从行业角度来看,新一轮业态升级是对消费者洞察的成功探索,也正在不断给行业带来创新和引领。

一方面,消费需求和消费场景都在不断迭代,零食门店的角色需要被重新定义,才能满足目标消费者的全场景需求。坚守“品质第一”理念的同时,锁定为全家采购的妈妈、孕妇、精英男士、银发一族、年轻学生等13类细分消费客群,调查消费客群的产品及消费场景需求,从顾客视角设计,通过产品布局、流畅顾客动线设计、凸显产品价值传递、提供更贴心服务等,才得以更加高效和精准地进行门店升级,将门店的被动销售角色转变为主动服务角色。

另一方面,品牌的价值营销与陈列升级,需要再一次突破。

据了解,新一轮的门店升级抛开行业通用、单纯展示型的传统货架模式,从品类空间布局、产品场景陈列、店内细节设计等,向消费者提供传递高品质产品价值,为行业做了一次成功的实操与应用。在这个过程中,良品铺子以对产品的自信心态最大程度展示产品信息,使品牌和产品更有效触达消费者,既彰显门店的独特性,也进一步增强顾客的信赖。

商业的本质之一,是在变与不变之中寻求发展的更大确定性。近几年,休闲食品行业进入又一轮发展周期,竞争日益激烈。变局之下,全国内超3300家门店仍是良品铺子核心竞争力所在,而基于此孕育出富有崭新生机的业态,更是良品铺子进一步获取行业及消费者信心的最大保障。

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