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本文转自：财联社
财联社资讯获悉，疫情之下，诸多消费者的生活习惯悄然改变，不少人选择在家吃饭。借着这股东风，预制菜成为了如今家庭餐桌上的新宠儿。近日，有网络电商平台于近日推出B端预制菜独立品牌，多渠道开卖冻品预制菜。
此前，某平台预制菜项目负责人表示，2021年该买菜的预制菜销售，较2020年增长4倍。另一知名电商发布的数据显示，该平台生鲜的预制菜已突破百万销量，同比去年增长超100%。根据全国第七次人口普查数据，当前国内人口结构出现了较为明显的单身化趋势、家庭规模小型化的特点，在此趋势下消费者将更倾向于选择更为简单便捷的食材，且当前随着“懒人经济”、“宅经济”的出现，也使得消费者对于较为方便的预制菜的需求不断增加。根据艾媒咨询，2021年中国预制菜市场规模预计为3459亿元，2023年将达到5156亿元，若未来中国预制菜市场增速保持稳定在20%，则在2027年预制菜市场规模将破万亿。
A股上市公司中，国联水产与盒马鲜生实现全面战略合作，预制菜品主要包括水煮、裹粉、米面、调理、火锅烧烤等系列，公司预制菜成功进入马来西亚市场，获得了马来西亚订单。湘佳股份表示，预制菜是公司除冰鲜业务外发展的第二大重点业务，主要是以家禽为题材的预制菜，包括酒店预制菜和家庭预制菜的开发。益客食品预制菜主要以禽肉食品作为原材料，包括爱鸭酱卤食品和油炸类、蒸烤类等预制菜系。
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