被低估的云南咖啡豆，国产咖啡靠数字化找回尊严-木庄网络博客

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本文转自：中国网三农

中国的咖啡产量可以排到全球TOP10，其中，云南咖啡占到中国九成以上的产量，但纵观全球咖啡版图，云南咖啡豆并没有多少国际话语权。

在云南，一粒咖啡豆可能都会经历这样的历程：低价出口海外-镀金包装贴牌后卖回中国，典型的“出口转内销”。即便这样，云南咖啡豆的生存空间依旧被挤压，被星巴克、雀巢等巨头垄断之下，云南咖啡豆完全没有定价权。即便是商业级咖啡豆也被贱卖多年，这导致云南咖农每年减少收入近10亿元，部分看不到希望的咖农甚至挥泪砍树。

在中国扎根半个世纪的咖啡产业会走向何方？按照这种趋势发展下去，中国失去的可能不仅仅是咖啡豆的国际话语权，可能还有整个咖啡产业。

国产咖啡唯有自救才有出路。

事实上，国产咖啡豆在品质上已经可以媲美国际著名咖啡产区。云南普洱澜沧县位于北回归线以南，海拔在1400m-1700m之间，这里种植出来的咖啡豆口味纯正、品质优良，被赞是 “世界种植咖啡的黄金地带”，但达到出口品质的澜沧咖啡却走不出大山。国产咖啡需要的是适当的契机和品牌化之路。

张吉是“咖二代”，咖啡价格逐渐下降，父亲张发云的咖啡企业从原来的70多个咖农仅剩下40人。这样的状况让父亲忧心忡忡，张吉想要改变这种现状，对互联网非常感兴趣的他想到用数字化的方式来尝试一番。

今年年初，沈少群作为阿里乡村特派员来到澜沧，两个年轻人一拍即合。沈少群用阿里的数字能力来帮助困境中的澜沧咖啡豆，他找来淘宝互动供给负责人珍霏、和天猫咖啡冲调负责人昆成，他们和张吉家的咖啡企业一起反复实验，希望制作出更适合年轻人的咖啡。在反复的产品实验下，通过控制烘焙程度、水洗方式等，张吉家的咖啡调整到最适合年轻人的口味。

为了打造品牌，沈少群还找来阿里巴巴设计团队“寻美”项目组对咖啡内外包装都进行了优化，看上去更有视觉吸引力。

重新出发的澜沧咖啡豆效果如何？近日，阿里巴巴公益联合芭芭农场为云南澜沧咖啡做了一次“科学咖”线上品牌发布和助农活动，一下卖出咖啡产品超3000单，销售咖啡豆218公斤，这次主推的澜沧挂耳咖啡豆一举冲到天猫咖啡排行榜第二名。

随着国际形势转变，以及国潮觉醒等多个趋势下，国产咖啡的关注度和知名度越来越高，现如今还有很多全球知名咖啡商在云南建造原料基地，云南咖啡的全球化也开启了序章。

这样的反转逆袭就像是电影《一点就到家》中的创业故事再现。只有云南咖啡真正走出去，咖农才有未来，国产咖啡文化也能够在世界占有一席之地。